Ma quando compri un telefonino o una lavatrice non ti leggi le istruzioni d’uso?
Qui ci sono le istruzioni d’uso del tuo tema e per la tua domanda verso fine pagina ci sta scritto come ti ha già detto Titti:
The logo can be changed from the interface in Appearance -> Header.
Perchè quella scritta è un’immagine che in quella posizione funge da logo del sito.