Sà¬.
àˆ possibile creare i file che vuoi. per esempio: functions-admin.php functions-altri.php e quindi usare include_once() in functions.php:
### functions.php #####
include_once( dirname( __FILE__ ) . '/functions-admin.php' );
include_once( dirname( __FILE__ ) . '/functions-altri.php' );
######
(Questo assume che functions-admin.php è nella stessa directory come functions.php)