Puoi fare una prova semplice, vai qui e metti l’URL della tua pagina:
http://iframely.com/debug
Nelle tab Twitter e OpenGraph vedrai esattamente cosa quei social usano per l’immagine; se è giusta, allora era solo un problema di cache, se è sbagliata dipende da cosa usi per indicare le immagini ai social network.
Non credo dipenda dal plugin che usi per condividere, ma da come viene creata la pagina.