Le Pagine non possono essere assegnate ad una Categoria, solo gli Articoli.
Cmq puoi creare una Pagina “Guide” e creare poi le diverse guide come Sottopagine di “Guide”.
Nella sidebar poi metti
<ul>
<?php wp_list_pages('child_of=ID_GUIDE&title_li=<h2>Guide</h2>'); ?>
</ul>
dove ID_GUIDE è l଒ID numerico della pagina Guide.
http://www.wpitaly.it/wiki/Main/WpListPages